Torta morbida di mele e pere

Per prima cosa sbucciare la frutta e tagliarla a dadini, metterla in una ciotola e condirla con il succo dell'arancio e lo zucchero e lasciare riposare.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina e amalgamare tutto con le fruste elettriche per qualche minuto. Unire il latte, la buccia del limone e gradatamente la farina setacciata, sempre mescolando con le fruste; per ultimo aggiungere il lievito per dolci. Quando il composto sarà omogeneo, unire le mele e le pere avendo l'accortezza di sgocciolarle dal loro liquido. Mescolare bene e, dopo aver imburrato e infarinato una tortiera (la mia è da 28 cm), mettere tutto l'impasto e infornare a forno caldo a 180° per circa 40minuti. A fine cottura, fare la prova stecchino, lasciare intiepidire, sformare su un piatto e cospargere di zucchero a velo.
Io ho usato 1 mela fugy e una mela golden e 2 pere kaiser che per noi erano diventate troppo mature, ma può essere usata la varietà di frutta che preferiamo.