Torta morbida ricotta e pere

In una ciotola mescolare con le fruste lo zucchero con le uova.
A parte ammorbidire la ricotta, sempre con le fruste e quando è bella cremosa, unirla alle uova e zucchero.
Aggiungere la vanillina e l’olio di semi.

Unire la fialetta di limone e aggiungere setacciando la farina con il lievito.
Tagliare le pere a cubetti piccoli e trasferirle al composto mescolando.

Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm apribile e versare il composto.
Guarnire con le fettine di pera avanzata.
Cuocere in forno già caldo a 180* forno statico per almeno 60 minuti.
Controllare a fine cottura con uno stecchino da denti se e ben cotta anche dentro.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Ottima come merenda per i più piccoli che non amano mangiare la frutta.