RICETTE DELLE DOLCINE

Torta mousse al cioccolato e cereali

Name: Torta mousse al cioccolato e cereali
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da Rosamars il 24 febbraio 2019

6 persone

Media

60 min.

Ingredienti

80 g farro soffiato tostato
250 g cioccolato al latte
300 g panna fresca
300 g cioccolato fondente
1 bustina Vanillina
40 g farro soffiato tostato
30 g cioccolato al latte

Preparazione

Per la BASE:

In uno stampo a cerniera da 22 cm inserire un foglio di acetato.

Sciogliere il cioccolato a bagno maria.

Unire i cereali al cioccolato e amalgamare bene. Dopodiché versare il tutto sulla base dello stampo foderato. Cercare di creare una base compatta con l'aiuto di un cucchiaio.

Porre la base in frigo per circa 30 minuti.

Per la FARCITURA:

Montare leggermente la panna con la vanillina. Dovrà risultare semimontata. Sciogliere il cioccolato a bagno maria. Versarlo nella panna semimontata solo quando la temperatura sarà inferiore ai 40° o 45°. Amalgamare velocemente sbattendo a mano con una frusta. Versare la mousse sulla base e livellarla. Porre in freezer per almeno mezz’ora.

Rimuovere lo stampo e l’acetato e decorare con pezzi di farro amalgamati al cioccolato fuso e preferibilmente con wafer ai cereali