RICETTE DELLE DOLCINE

Torta Nutellotta

Creata da antonella111 il 9 maggio 2016

8 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

4 uova
50 g fecola
1 bustina Lievito Pane degli Angeli
250 g cioccolato fondente
100 ml panna
100 g burro
150 g farina 00
100 g zucchero
350 g Nutella o crema al cioccolato
250 g mascarpone
10 riccioli di cioccolato

Preparazione

Iniziate preparando la base: sciogliete a bagnomaria il burro insieme al cioccolato tagliato in pezzi. Quindi aggiungete a filo anche la panna. Lasciate raffreddare.

Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il cioccolato e amalgamate bene. Setacciate farina, fecola e lievito e aggiungeteli al composto poco alla volta mescolando bene.

Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al resto con un paletta di legno o di silicone, con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontarli. Amalgamate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e versateci dentro l’impasto. Cuocete in forno caldo e statico a 170 °C per 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.