TORTA PARADISO

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina,
aroma, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima, unendovi lo zucchero rimasto,metterle sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e per ultimo il lievito setacciato.
Incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto, aggiungendo a
piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (Æ 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (a gas: 190-210°C).
Cospargere di zucchero al velo la torta raffreddata.
Volendo ottenere una decorazione originale, appoggiare un modello
di carta ritagliata sulla superficie della torta. Cospargere
abbondantemente di zucchero al velo e togliere poi delicatamente
il modello.