Torta Paradiso

Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua calda ed aggiungere gradatamente 2/3 della miscela di zuccheri fino ad ottenere una massa cremosa; aggiungere la fialetta di aroma ed il sale.
Versare il tutto in una terrina piuttosto grande, nel frattempo montare le chiare d'uovo a neve durissima e poi sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
La neve deve risultare tanto consistente che un taglio di coltello resti visibile.
Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra tutta in una volta la farina miscelata in precedenza con lievito e frumina, mescolare il tutto delicatamente senza sbattere (altrimenti si smontano le chiare d'uovo), aggiungendo a piccole dosi il burro (olio).
Aggiungere a piacere 50g di cioccolata a scaglie o uvetta.
Mettere l'impasto in uno stampo rettangolare di cm 28x21.
Infornare lo stampo nella parte media del forno preriscaldato 10 minuti,A 190° per 30 minuti.
Una volta che il dolce è freddo,decorarlo poggiando uno stencil sopra uno strato di cacao ,quindi setacciare lo zucchero a velo su tutta la superficie. Togliere delicatamente lo stencil,ed ecco fatto!
Dolce molto semplice ma che diventa diverso se sopra c'è una bella madonnina!

Ricetta della raccolta:
DOLCI DEGLI ANGELI