torta per le gemelle

Crema al burro :montare 300 di burro con 750 zucchero a velo alternandolo con 90 latte ed infine mettere l'aroma rum e colorarla in diverse tonalità di rosa

Montare i 10 bianchi a neve fermissima con un pizzico di sale.
In una ciotola montare bene i 10 tuorli con 10 cucchiai di zucchero e aggiungere delicatamente i bianchi e poi i 10 cucchiai di farina setacciata con il lievito e la vanillina ed infornare in forno caldo per 45 minuti circa a 150°. Ho usato una teglia di circa 30 cm di diametro.

Quando la torta si è raffreddata l'ho tagliata in due e lo riempita con la crema mischiata con la panna e coprirla con l'altro strato. HO spalmato uno strato sottile di crema al burro per livellare la superficie e con un sac a poche ho fatto dei ghirigori partendo dal colore più chiaro fino a quello più scuro