Torta pere e ciobar

Montare molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
Diminuendo la velocità delle fruste incorporate dale,mascarpone e margarina un po' alla volta.

Ora aggiungete le polveri sempre adagio mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. All impasto incorporate ora 2 pere a pezzetti.
Travasate il composto in una tortiera da 26 cm e decorate con la terza pera a fettine e con una spolverata di zucchero di canna.

Cuocere a 180 gradi per circa 45 minuti.
Io ho usato le pere abate.
Mi dispiace di nn aver fatto la foto alla torta cotta, e purtroppo oramai è finita....è venuta molto buona!!