torta ricotta amaretti

preparare con la farina il burro le uova 2 hg di zucchero e il lievito la pasta frolla. dividere la pasta in due parti (una più grande dell'altra) con la più grande ricoprire , dopo averla imburrata ed infarinata ,una tortiera di 28 cm di diametro fare anche il bordo abbastanza alto.condire la ricotta con la bustina di vanillina e lo zucchero.spalmare la ricotta sopra la pasta, bagnare gli amaretti nel caffè o se si preferisce nell'amaretto e metterli sopra la ricotta. stendere il secondo pezzo di pasta e ricoprire la torta chiudendo bene il bordo. cuocere per circa 30' a 180°. da fredda spolverare con lo zucchero a velo