Torta rustica mele e ricotta

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, aggiungere la ricotta sempre montando e l olio un po' alla volta. Aggiungere il sale,la buccia di limone grattugiata e la farina.( se necessario aggiungere 2-3 cucchiai di latte,io si)

Infine aggiungere il lievito e mescolare bene. Tagliare a pezzetti una mela e mezza e l una e mezza rimanente tagliarle a fettine. Incorporate al composto le mele a pezzetti e trasferire in una tortiera da 24cm.

Sopra mettere le fettine si mela,spolverare con i 2 cucchiai di zucchero di canna e la cannella . Infornare a 180gradi per circa mezz'ora.
P.S. la vedete così scura nn perché l ho bruciata ma per la spolverata di cannella!😀😋