torta salata carote e formaggio

preriscaldate il forno a 180°

stendete la pasta sfoglia in una teglia, praticate dei buchi sul fondo con una forchetta

fate sbollentare in acqua bollente qualche minuto la carota tagliata a julienne e fate scolare per bene

in una terrina unite le 2 uova con la ricotta e il parmigiano, lavorate fino a formare una crema
aggiungete la carota, regolate di sale e pepe, mischiate e versate sulla sfoglia

fate cuocere per 20-30 minuti, la sfoglia deve essere dorata ma non bruciata