Torta salata con patate e pancetta

Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in abbondante acqua salata per 10 minuti circa.
Tagliare la pancetta e le mozzarelle a dadini.
In una ciotola mescolare le patate, la pancetta, le mozzarelle, il parmigiano, un pizzico di sale e un pò di rosmarino.
Foderare una teglia con la pasta sfoglia, bucherellare la base con una forchetta, versare il composto sulla pasta sfoglia, piegare i bordi all'interno ed infornare a 180°C per 45 minuti circa (quando comincia a diventare dorata è pronta).