torta salata di ricotta, zucchine e pancetta

stendete in una teglia la pasta sfoglia lasciando la carta forno, praticate dei fori con la forchetta nella base e formate anche un bordo alto.
lavorate la ricotta con l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano e versatelo sulla sfoglia.
tagliate a fettine sottile la zucchina e decorate con qualche fetta di pancetta.
cospargete con il parmigiano e un filo d'olio.
cuocete a 180° fino alla doratura della sfoglia