Torta salata di zucchine

Tagliate le zucchine a rondelle e fate saltare in padella con olio e sale per dieci minuti, lavorate insieme le uova e la ricotta, poi quando il composto è ben amalgamato aggiungete anche le zucchine e il parmigiano. In una teglia rivestita con carta da forno stendete il rotolo di pasta sfoglia, poi versateci l'impasto all'interno e decorate con le zucchine spennellandole con un po' d'olio. Mettete la torta in forno a 200°C per 25 - 30 minuti e lasciate intiepidire prima di servire.