RICETTE DELLE DOLCINE

TORTA SOFFICE ALLA FRUTTA

Name: TORTA SOFFICE ALLA FRUTTA
Total time: 20 min
Yield: 10

Creata da manu42 il 12 ottobre 2011

10 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 6 UOVA INTERE
1 (nessuna) 2 BICCHIERI DI ZUCCHERO ( CONSIGLIO DI PESARE 350 G ALTRIMENTI VIENE TROPPO DOLCE )
1 (nessuna) 2 BICCHIERI D OLIO DI GIRASOLE ( USARE BICCHIERI DA CIRCA 250 ML)
1 (nessuna) 4 BICCHIER DI FARINA 00
1 (nessuna) LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
1 (nessuna) 1 BUSTINA DI LIEVITO PANE ANGELI
1 (nessuna) 1 PIZZICO DI SALE
1 (nessuna) 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE
1 (nessuna) 800 G DI FRUTTA A PIACERE ( ANCHE MISTA (..MELE,PERE,PESCHE.CILIEGE,ALBICOCCHE,PRUGNE ECC
1 (nessuna) 3-4 AMERETTI SECCHI TRITATI O ALTRI BISCOTTI SECCHI
1 (nessuna) 1 CUCCHIAIO DI RHUM PROFUMATO- OPPURE 1 BUSTINA DI VANILLINA

Montare le uova con lo zucchero,unire l olio,la buccia grattugiata del limone,il rhum, la farina con il lievito e il sale ed eventuale vanillina..amalgamare bene gli ingredienti..
versare meta' impasto in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno ( meglio se doppia ) di circa 30 x 35-40 cm..a bordi alti... versare sopra l impasto gli amaretti sbriciolati..coprire con la frutta a cubetti....spolverare con la cannella... versare il rimanente impasto sulla frutta coprendola completamente... facoltativo: spolverare la superficie con un po di zucchero di canna oppure zucchero in granella..infornare in forno gia caldo a 180°..cuocere per circa 50 minuti..fare la prova stecchino...se serve aumentare di qualche minuto..spegnere il forno e lasciare il dolce ancora qualche minuto ad asciugare...spolverare a piacere con zucchero al velo...servire tiepida o fredda...

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