Torta soffice alle noci

Tritate finemente le noci in un mixer con metà dello zucchero.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero restante fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l'olio a filo e il latte sempre con le fruste in funzione. Unite poi farina e lievito setacciati, le noci tritate e la scorza del l'arancia grattugiata. Mescolare bene.

Versare il tutto in un stampo da 18 cm di diametro imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa. Sfornate fate raffreddare ee se volete spolverate con zucchero a velo.