Torta Tenerina

Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve ferma quest'ultimi e teneteli da parte. Unite lo zucchero e le uova e lavorate con uno sbattitore per ottenere un composto gonfio e spumoso. Nel frattempo, fate fondere il cioccolato fondente insieme al burro.

Al composto di zucchero e uova, aggiungete il cioccolato e lavorate ancora, se l'impasto dovesse risultare troppo duro potete aggiungere 2-3 cucchiai di latte. Unite la farina, un pizzico di sale e lavorate bene, per avere un impasto liscio e senza grumi.