Torta tiramisù al baileys

In una ciotola montare il mascarpone con lo zucchero a velo, una tazzina di caffè freddo e una di baileys. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, aggiungere la panna liquida e montare il tutto.
Rivestire di carta da forno il fondo di una tortiera a cerchio apribile, bagnare i savoiardi nel caffè mescolato col baileys, disporli sul fondo della tortiera, coprire con uno strato di crema, fare ancora uno strato con i biscotti e ricoprire con la crema restante.
Far riposare la torta in frigorifero per 2-3 ore circa, poi trasferirla su un piatto e decorarla con il cacao, i croccantini e le palline arcobaleno.