torta yogurt e pesche

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, appena montate aggiungete lo yogurt e l'olio a filo. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata, compreso il lievito, la vanillina e il pizzico di sale. Aggiungete all'impasto 2 pesche tagliate a cubetti.

Imburrate una tortiera, mettete l'impasto, tagliate le due pesche rimanenti a spicchi e posizionarle sopra la torta. Cospargete di zucchero di canna e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Sfornate la torta, fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo, ed e' pronta da servire.