tortelli di carnevale al cioccolato

Impastare gli ingredienti con acqua quanto basta, per ottenere una pasta liscia e compatta da poter stendere facilmente col mattarello. Ricavare una sfoglia dello spessore di circa 1,5/2 mm.; ritagliare col tagliapasta dei triangoli e porre al centro una nocciola di cioccolata; richiudere i triangoli dando loro la forma di tortellini (o ravioli o ciò che più vi piace) avendo cura di fissare bene i bordi affinché non si aprano durante la cottura. Friggere i tortelli in olio bollente e ritirarli appena dorati. Farli raffreddare su carta assorbente e cospargerli con zucchero a velo e/o cacao amaro.- Con questa pasta si ottengono anche delle chiacchiere leggere e croccantissime , quindi nessun problema se ne avanza un po'; inoltre la si può preparare in anticipo e surgelarla per poi utilizzarla quando serve.
- Tenere il vasetto di cioccolata in frigo almeno per una notte e lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente prima dell'utilizzo: se la crema è troppo morbida, potrebbe risultare difficile richiudere bene i tortelli.
- Attenzione a cedere alla tentazione di mangiare i tortelli caldi: la crema all'interno potrebbe essere ancora bollente!!