TORTILLAS

Mescolate la farina, il lievito e il sale in una ciotola, unire la margarina a pezzetti e l'acqua poco per volta, potrebbe servirne un pò meno. Lavorare l'impasto per 10 minuti fino a renderlo compatto ed elastico, quindi coprirlo bene e lasciarlo riposare 10 minuti.
Dividere l'impasto in piccole palline e quindi appiattirle e stenderle con il matterello alte mezzo centimetro.
Mettere sul fuoco una padella di ghisa o ferro e quando sarà bel calda cuocere le tortillas un minuto circa per lato.