tortina al cioccolato

La prima cosa da fare è rompere le uova separando i tuorli dagli albumi in 2 ciotole ampie. Nella ciotola con i tuorli unire il burro morbido e lo zucchero montando fino ad ottenere un impasto spumoso . In una terrina a parte unire la farina, il cacao e il lievito, unire un po’ alla volta le polveri al composto di uova alternando con il latte. A questo punto montare gli albumi a neve ed unirli delicatamente al composto, versare in mini teglie monoporzione imburrate e infarinate, cuocere 180° per 22 min. Assicurandosi facendo la prova stecchino. Decorare con pasta di zucchero.