Tortine al cocco

In una terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, unite il latte, il burro fuso, la scorza grattugiata di mezzo limone, il cocco e infine la farina setacciata con il lievito.

Versate l'impasto negli stampini unti e infarinati e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti (regolatevi sempre con il vostro forno).
Lasciate raffreddare, levate dagli stampini e spolverate con lo zucchero al velo.

NOTA con queste dosi ho fatto 6 tortine del diametro di 10 cm.