Tortine all'arancia

Per la preparazione di queste tortine all'arancia e vaniglia, dobbiamo prima di tutto preparare le arance per la decorazione.
Lavare ed asciugare un'arancia e tagliare 4 fettine sottili.
Disporre le fettine di arancia su una teglia coperta da carta forno, spennellarle con acqua e zucchero ed infornare a 180° fino a che saranno appassite.
Nel frattempo fondere il burro e farlo intiepidire.

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, unire il succo e la scorza dell'arancia, il burro fuso continuando a sbattere con una frustina.
Ora unire anche la farina, il lievito e la vaniglia sempre mescolando con cura.
Se l'impasto fosse troppo consistente bagnare con 2 cucchiai di latte, quindi suddividere il composto in 4 cocottine già imburrate ed infarinate.

Cuocere in forno a 180° per 15 minuti (fate la prova stecchino prima di spegnere il forno),
sfornare e servire direttamente le tortine all'arancia e vaniglia, tiepide, nella cocotte con la fettina di arancia appassita posta sopra e zucchero a velo a piacere.