RICETTE DELLE DOLCINE

Tortini di verdure

Name: Tortini di verdure
Total time: 60 min
Yield: 10

Creata da laura-39.79 il 3 ottobre 2019

10 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

300 g farina
2 cucchiaio parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino sale
1 busta Lievito Pizzaiolo
20 g margarina o burro
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
100 ml acqua a temperatura ambiente
q.b. verdura a scelta tipo spinaci, radicchio, ecc.
1 cucchiaio margarina o burro
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Preparazione

Lessare le verdure (io ho messo radicchio, catalogna e carletti di campo) con 1 cucchiaio di margarina per circa 10 minuti, aggiungere 1 cucchiaio di parmigiano, salare e pepare a piacere.

Accendere il forno a 200°.

Preparare la pasta con farina, 2 cucchiai di parmigiano, sale, uovo, margarina, lievito e acqua. Lavorare velocemente con le mani e stendere l'impasto spesso circa 3 mm. Con uno stampo rotondo circa 6 cm. ritagliare tanti dischetti fino ad esaurire tutta la pasta. Al centro di metà dei dischetti mettere un cucchiaino di ripieno e coprire ogni dischetto con le altre metà dei dischetti. Chiudere bene sui bordi, se non dovessero chiudersi bene bagnare con un po'di acqua il bordo e chiudere bene.

Disporre i tortini in una piastra da forno foderata con carta da forno.

Infornare per 12-15 minuti a 200°.