Tortino cuore morbido

Iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto.
Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova e i tuorli, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e incorporatelo al composto di uova; infine unite la farina, setacciandola.
A questo punto imburrate i pirottini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 10-12 minuti (uno in meno, ma non uno di più) togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.