Tortino di cuore caldo

Tagliare a pezzi il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria, quando il cioccolato si sarà tolto aggiungere anche il burro. In una terrina sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero a velo e aggiungere la bacca di vaniglia. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso versare il cioccolato fuso continuando a lavorare

Setacciare la farina con il cacao e aggiungere al composto e amalgamare il tutto. Prendere 4 sramponi di alluminio di 8 cm, imburrarli e spolverizzarli con lo zucchero di canna. Versare il composto coprendo lo stampino per 2/3. Infornare a forno statico preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti. Non appena i tortini saranni pronti capovolgerli in un piatto e cospargere con dello zucchero a velo