Tortino di riso

Quando vi avanza del risotto e non sapete come usarlo.. un'idea facile e veloce.
Fate fondere in un tegame anti aderente del burro e quando spuma stendete il risotto appiattendo bene con una spatola. Abbassate la fiamma e fate formare una crosticina. Mettete il tortino in un piatto e sciogliete altro burro nel tegame, poi rovesciate il tortino e formate la crostina dall'altro lato. Semplice ma buono