Trancio bigusto

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema

Setacciare la farina e la frumina, aggiungerle al composto e mescolare a mano dal basso verso l'alto

Aggiungere il lievito per pan di Spagna e la vanillina setacciate

Sciogliere il burro sul fuoco, far intiepidire e amalgamare il tutto.

Foderare con della carta da forno una lastra da forno e distribuire in maniera omogenea il composto

Cuocere a 180° (170° nel forno ventilato) per 20 minuti

Preparare la crema al cioccolato sbattendo il contenuto di una busta con 250 ml di latte a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema liscia

Preparare la crema pasticcera mescolando il contenuto di una busta con 300 ml di latte a temperatura ambiente per avere una crema liscia

Dopo aver sfornato il pan di Spagna, far raffreddare, ribaltarlo su una carta da forno e tagliarlo a metà

Cospargere una parte metà con la crema al cioccolato e metà con la crema pasticcera livellando e coprendo il tutto con l'altra metà del pan di spagna

Cospargere con lo zucchero a velo

* Se avanzano le creme possono essere usate come farcitura aggiuntiva quando si servono le fettine