Treccia di Pasqua con crema e uvetta

Impastate la farina con lo zucchero, le uova, la scorza del limone, la panna (non montata), il lievito e il sale.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3 ore.

Preparate la crema pasticcera seguendo le istruzioni.
Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua.
Riprendete l'impasto e con il metterello stendetelo in un rettangolo.
Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza.
Distribuite sulle due strisce ottenute la crema pasticcera e l'uvetta e arrotolate.
Formate una treccia e sistematela nello stampo a ciambella precedentemente unto e infarinato.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per altre 2 ore.
Spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto con un pochino di latte.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
Lasciate raffreddare, sformate il dolce e decoratelo con la glassa di zucchero e le codette arcobaleno.