treccia farcita

In una ciotola mischiare le farine con il lievito e lo zucchero . Fare la fontana cioè un buco al centro e mettere il latte tiepido olio uovo e il sale ed impastare alcuni minuti finché l'impasto non diventa bello liscio a questo punto lo mettiamo in una ciotola leggermente unta e lo copriamo con la pellicola e lo lasciamo lievitare finché non raddoppia il suo volume . Quindi lo prendiamo e lo dividiamo in tre.

Prendiamo un pezzo lo stendiamo leggermente e aggiungiamo 15 pomodori secchi tagliuzzati e 200 gr di prosciutto cotto. lo impastiamo leggermente per amalgamare gli ingredienti e lo mettiamo a riposare coperto. Allo stesso modo facciamo con gli altri 2 pezzi mettendo in uno 200 gr di salamino napoli e 200 gr di provola affumicata e nell'altro 200 gr di mortadella e 200 gr di galbanino. Quando i tre impasti hanno raddoppiato la dimensione facciamo 3 cilindri con cui faremo la treccia. La mettiamo in una teglia foderata di carta forno e facciamo riposare 20 minuti circa. Sbattiamo un tuorlo con un po di latte e spennelliamo la treccia e spolverizziamo con sesamo e semi di papavero e inforniamo a 170° per circa 30 /40 minuti.