Trifle

Tagliate la stecca di vaniglia per il lungo con un coltello affilatissimo ed estraete i semini con la punta.
Versate la panna in una casseruolina e aggiungete i semini di vaniglia. Portate lentamente a bollore.
Intanto in una piccola ciotola montate con la frusta a mano i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, continuando a mescolare con la frusta versate a filo la panna calda sui tuorli.
Quando avrete amalgamato bene versate tutto nella casseruolina e rimettete sul fuoco lento. Fate cuocere mescolando sempre finchè la crema non si addensi. Togliete la casseruolina dal fuoco, mescolate bene ulteriormente con la frusta e versate la crema in una ciotola di vetro. Coprite a contatto con la pellicola trasparente, lasciate intiepidire e conservatela nel frigorifero per farla raffreddare completamente (io l'ho preparata il giorno prima).

Nel frattempo unite uno a uno i savoiardi a mò di “panini” spalmandoli con la marmellata di lamponi. Schiacciate leggermente. Tagliateli a tre e disponeteli stretti sul fondo delle coppe.
Premete con la forchetta se serve per sistemarli bene. Bagnateli con lo cherry e girate la coppa se dovesse servire per far assorbire tutto il liquore. Disponete sopra i lamponi schiacciandoli con la forchetta (io non li ho schiacciati tantissimo, solo appiattiti per "sentire" il lampone) e coprite con le rondelle di banana. Premete leggermente per creare uno strato uniforme

Coprite con uno strato abbondante e uniforme di crema e finite la coppa con uno strato di panna montata (io l'ho messa a ciuffetti), livellate bene con una paletta e decorate con le scaglie di mandorle tostate.