Tronchetto di natale

Iniziamo con la preparazione della pasta biscotto... É semplicissima! Montare gli albumi con metà dello zucchero e mettere da parte. Montare i tuorli con l altra metà dello zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Aggiungere ai tuorli un poco per volta la farina continuando a montare a bassa velocità. Appena tutta la farina sarà incorporata aggiungere a mano, mescolando dal basso verso l alto, gli albumi. Versare il composto nella teglia del forno rivestita con carta forno e livellare. Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a doratura. Nel mentre montare la panna e aggiungere la Nutella mescolando dal basso verso l alto. Appena la pasta biscotto sarà raffreddata spalmare la mousse alla nutella e arrotolare. Ricoprire con la glassa al cacao e decorare a piacere con le decorazioni paneangeli!