Uova farcite al prosciutto, un perfetto secondo piatto estivo

Tagliate a metà le uova sode e prendete i tuorli, metteteli in una ciotola con il prosciutto tritato, la maionese, sale, 1 cucchiaio di acqua e il peperoncino tritato, mescolate bene il tutto fino ad avere una crema densa.
Lavate il prezzemolo e tritatelo. Farcite gli albumi con la crema di tuorli e poi decorate con il prezzemolo e il peperoncino a pezzettini.Consigli delllo chef
Se volete potete sostituire la maionese con la salsa di yogurt o con la ricotta.