Valdostana

Srotolare direttamente sulla placca da forno un rotolo di sfoglia mantenendolo sulla sua carta forno. Bucherellare con i rebbi di una forchetta. Cospargere la superfice con il pomodoro lasciando libero un poco di bordo, salare e aromatizzare con dell'origano. Fare uno strato di fette di prosciutto cotto e uno di mozzarella a pezzettini ed infine irrorare con un filo d'olio. Coprire con il secondo rotolo di sfoglia anch'esso bucherellato. Sigillare bene i bordi premendoli con i rebbi della forchetta. Spennellara la superfice con acqua fredda e porre in forno già caldo a 200°C per 20 min. ca Una volta raffreddata si può tagliare a piccoli rettangoli se usata per un buffet.La valdostana nella foto è realizzata con un solo rotolo di sfoglia piegato a metà.
Ricetta contenuta nella raccolta "Bocconcini".