Vellutata di pere

Pulire ed affettare la cipolla ed il porro e farli rosolare in una casseruola con un cucchiaio d'olio. Aggiungere la patata tagliata a pezzi, coprire di brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere la pera tagliata a tocchetti e continuare a cuocere per altri dieci minuti aggiustando di sale e pepe.
Terminata la cottura frullare il tutto ed aggiungere il latte amalgamando bene.