veneziane con lievito madre

Sciogliere la pasta madre (rinfrescata da poche ore) nel latte, unire il burro morbido,l'uovo lo zucchero, la vanillina e gradatamente la farina. Formare un impasto omogeneo e lasciar lievitare coperto con un panno di cotone per circa 12 ore. Trascorso questo tempo formare delle palline e lasciar lievitare su una teglia sempre coperte con un panno per altre 12 ore circa.(io ho fatto l'impasto la mattina, la sera ho fatto le veneziane e la mattina dopo le ho infornate).Nel frattempo preparare la crema - formare una cavità al centro di ogni pallina ormai lievita, riempirla con la crema e guarnire con zuccherro a granella, io in alcune ho messo gocce
cioccolato, spennellare i bordi con latte e infornare per 10/15 minuti circa a 180°: lasciar raffreddare ,spolverizzare con zucchero a velo e ......le vostre Verneziane sono pronte.