RICETTE DELLE DOLCINE

Vitello tonnato

Name: Vitello tonnato
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da erika.stefanini@libero.it il 21 luglio 2019

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

1 arrosto di vitello
qb erbe aromatiche a piacere
qb vino
2 uova sode
100 g tonno
qb olio
qb acciughe

Preparazione

Scaldare l'olio, far rosolare bene l'arrosto, aggiungere le erbe, salare e pepare. Quando è ben rosolato sfumare con del vino bianco. Cuocere per un paio d'ore. se si dovesse seccare aggiungere in po' di brodo.

Per la salsa tonnata: prendere i tuorli di 2 uova sode e metterle in una ciotola insieme al tonno ed alle acciughe, mixare il tutto, aggiungere in cucchiaino di olio per amalgamare.

Tagliare l'arrosto a fette e condire con la salsa.

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