Zeppole

in una pentola fare sciogliere il burro nell'acqua, quindi aggiungere la farina in un solo colpo. Incorporate la farina ancora sulla fiamma, quindi spegnere ed allargare l'impasto ottenuto e cominciare ad aggiungere le uova: uno alla volta fino a quando non è stato perfettamente incorporato

mettere l'impasto in una sacca da pasticcere con la bocca larga e formare delle ciambelle su una teglia ricoperta da cartaforno
cuocere a 180° C in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Una volta cotte lasciare raffreddare nel forno leggermente aperto.

Preparare la crema pasticcera mescolando lo zucchero, il tuorlo la farina. aggiungere il latte caldo aromatizzato e lasciare addensare

Decorare le zeppole con la crema, una ciliegia candita (io le ho finite e quindi ho usato quelle sotto spirito), spolverizzare con zucchero a velo