Zeppole cotte di Natale

In un pentolino mettere l'acqua, il sale grosso e la scorza di limone ; portare il tutto ad ebollizione .
Aggiungere poi pian piano le 2 tazze di farina mescolando contemporaneamente,otterrete un panetto sodo che sarà pronto quando si stacchera' dai bordi del pentolino.
A questo punto rimuovete la scorza di limone .Mettete sul piano di lavoro i 4 cucchiai d'olio e riponetevi sopra l'impasto .
Lavorate il tutto velocemente senza aspettare che l'impasto si freddi .
Durante la lavorazione rimuovete gli eventuale grumi di farina affinché durante la frittura non schizzi olio.
L'impasto dovrà essere liscio ed omogeneo , a questo punto formate le vostre zeppole a forma di fiocco e friggetele in olio di semi ben caldo.
Saranno pronte quando saranno dorate.
A questo punto riponetele in un piatto da portata , versateci sopra il miele e i pallini colorati.