Zeppole di san giuseppe al forno

In un pentolino mettete acqua olio e sale, portate ad ebollizione, spegnete il fornello e aggiungete la farina mescolando velocemente in modo da non formare grumi. Lasciate raffreddare e poi aggiungete lievito e zucchero. Mescolate per bene per alcuni minuti. Incorporate poi la vaniglia e la fecola continuando a mescolare.

Trasferite il composto in una sacca da pasticceria e su una teglia rivestita e carta da forno, formate le zeppole.

Forno preriscaldato 200°
Cottura 30/35 minuti a 180°

Ho preparato la crema mettendo in un pentolino farina,zucchero vaniglia e curcuma. Ho aggiunto pian piano il latte mescolando stando attenta ai grumi. Ho portato il pentolino sul fornello e ho mescolato fino a far addensare la crema. Ho lasciato raffreddare. Ho decorato le zeppole con la crema le amarene e lo zucchero a velo