Zucchine ripiene

Preparare il coucous secondo la confezione.Tagliare le zucchine a metà per il lungo, svuotarle dalla polpa lasciando un cm. sbollentarle in acqua bollente salata per pochi minuti,lasciarle capovolte su carta assorbente. Tagliare il peperone a dadini,e soffriggere in una padella con olio e aglio, aggiungere la p'olpa delle zucchine,cuocere pochi minuti. mettere il tutto in una ciotola con il couscous,il prosciutto il formaggio,e l'uovo salare e mescolare . Riempire le zucchine, cospargere ancora di formaggio un pò di pangrattato, qualche fiocchetto di burro, infornare a 200° per 15" circa fino alla doratura della superfice.Ricetta postata nella raccolta "LA BONTA' DEI SECONDI "