Zuppa di fagioli campana

Mettete i fagioli secchi in un recipiente con acqua fredda per circa 30 minuti;
poi prendete un pentolone e mettete i fagioli sciacquati in altra acqua fredda pulita (deve essere abbondante perchè durante la cottura i fagioli assorbiranno acqua) fino a portare ad ebollizione.
Quando giunge il bollore, abbassate la fiamma e finite di cuocere i fagioli, fino a quando non si ammorbidiscono.

N.B.= Quando hanno finito di cuocere, fate raffreddare e poi potete congelare i fagioli con il proprio succo mettendoli in alcuni contenitori alimentari.

In un’altra pentola mettete un filo d’olio d’oliva, un pò di salsa e uno spicchio d’aglio. Fate soffriggere leggermente e poi aggiungete i fagioli con il proprio succo. Poi mettete il sale e lasciate insaporire un po’, infine l’origano. Una volta che si sono insaporiti e riscaldati,impiattate.

Mettete dei pezzi di pane (preferibilmente raffermo) in un piatto fondo e poi versate i fagioli con il suo brodo, in modo che questo viene assorbito dal pane facendolo ammorbidire.
Servite e mangiate caldo.