Zuppa di zucca e castagne

In una capiente pentola metto 4 cucchiai d'olio e soffriggo leggermente la cipolla tagliata sottile.
Aggiungo la zucca tagliata a dadini, le tre foglie di alloro e le castagne tagliate a tocchetti.
Faccio tostate il tutto 2/3 minuti e poi ricopro con il brodo tenendo da parte quello che avanza in caso dio bisogno.
Faccio cuocere coperto per 25/30 minuti.
Se avete usato la zucca giusta a quest'ora dovrebbe esser diventata morbida e sfaldarsi senza il bisogno di passarla. Se vi si asciuga troppo aggiungete un pochino di brodo.
Impiattate e servite con un filo d'olio a crudo e del pepe nero macinato. Una vera delizia !!!