Gaufre, un nido caldo di golosità...

Per salutare le vacanze e incoraggiare i miei figli a tornare tra i banchi di scuola ho organizzato una merenda speciale invitando a casa tutti i loro amici. Mentre loro erano intenti a giocare e a divertirsi con gli altri bambini, io mi sono subito messa all'opera per cucinare uno spuntino dolce e sostanzioso: le gaufre,  un dolce molto diffuso in Belgio, Francia e Olanda dalla tipica forma a nido d'ape (da cui prendono anche il nome). Conosciute anche come "waffles", sono amate anche in America e si possono decorare e farcire a piacere. Per preparare 8 gaufre vi serviranno:

• 200 gr di burro
• 600 gr di farina
• 500 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• Sale q.b.
• 4 uova
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di zucchero
• Piastra per gaufre

Per prima cosa sbattete le uova e mescolatele con il latte e il burro fuso, aggiungete poi lo zucchero e amalgamate bene il tutto. Setacciate la farina, il lievito, la vanillina e il sale e incorporateli al composto che dovrà alla fine risultare omogeneo. Riscaldate la piastra per le gaufre e spennellatela bene con del burro. Versate un mestolo di impasto e spargetelo bene all'interno con l'aiuto di un cucchiaio. Fate cuocere la gaufre finché non sarà dorata e  croccante all'esterno, ma soffice all'interno. Se volete guarnirla come ho fatto io per i miei piccoli, dovete solo riscaldare al microonde la Glassa al cacaoPANEANGELI e tagliare a rondelle una banana: disponete prima le fettine di frutta sulle gaufre e poi versate la glassa ancora calda... Devo ammettere che non ho resistito alla tentazione e una gaufre l'ho dovuta mangiare anche io: brava mamma, merenda perfetta!