A San Valentino, scopri i frutti dell’amore

Il cibo, mon amour! Fin dall’antichità è riconosciuto il potere afrodisiaco di alcuni alimenti e ora che San Valentino è arrivato, è il momento di scoprire quali sono i sapori “giusti” per festeggiare.

Mandorle

La mandorla è da sempre un frutto legato alle questioni amorose. Un tempo si usava la mandorla al posto dei confetti per festeggiare gli sposi ed augurare una prospera unione. Quando invece l’amore non era ancora conquistato, si ricorreva sempre alle mandorle per realizzare filtri d’amore.

Oggi si sa che le proprietà afrodisiache del frutto dipendono probabilmente dalle proprietà che si ritrovano anche in altra frutta secca come i pistacchi.

Per chi festeggia San Valentino con una cenetta a lume di candela, proponiamo una ricetta dove la mandorla diventa una delicata e sorprendente decorazione: Naked Cake con granella di mandorle, una base soffice avvolta in un bianco abbraccio di panna montata, mascarpone e zucchero al velo.

Fragole

Rosso è passione… rosso è fragola! Il colore ha portato fortuna a questo frutto, associato all’amore anche per la forma che, a volte, ricorda un cuore. Antiche leggende raccontano di come la fragola sia nata dalle lacrime di Venere, addolorata per la perdita dell’amato Adone.

Non solo tristezza: nel tempo la fragola divenne il rimedio per riportare il sorriso sui volti degli amati respinti. Sembra infatti che nel Medioevo fosse la cura per guarire dal mal d’amore.

Per San Valentino proponiamo di portare le fragole nel vostro menu con una dolce idea: Cuore di pan di spagna con mousse alla fragola e fragole fresche. Indispensabile è l’utilizzo di una tortiera a cuore per realizzare i due strati di impasto da farcire con una crema a base di panna e, naturalmente, fragole!