Fichi settembrini: insuperabile dolcezza!

Giunti fino a noi dalla lontana Mesopotamia, i fichi sono frutti dolcissimi e dal sapore delicato, ricchi di proprietà nutritive e molto versatili in cucina, dove si prestano ad infinite combinazioni dolci e salate. Buoni da gustare abbinati ai formaggi o ai salumi, danno il meglio quando sono utilizzati come ingrediente per torte, crostate o altre specialità di pasticcieria. Ma la vera prelibatezza che li vede protagonisti è il realtà la confettura, perfetta da gustare a colazione, spalmata sul pane, oppure come farcitura per le torte più golose... Scopri insieme a noi come prepararla! Ingredienti: 1 kg di fichi puliti;  500 g di zucchero; 1 busta di Fruttapec 2:1; il succo e la buccia di un limone. - Lava i fichi delicatamente sotto l'acqua corrente, quindi sbucciali e tagliali in 4 parti. - Mettili in una casseruola capiente, unisci la buccia grattugiata, il succo di un limone, lo zucchero e una busta di Fruttapec. - Porta a ebollizione mescolando a fiamma alta. Fai bollire per almeno 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando. - Togli la pentola dal fuoco e mescola per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma. Per accertarti che la confettura sia pronta esiste un trucco molto semplice: immergi un cucchiaino in pentola e lascia cadere una goccia di confettura su un piattino reclinato. Se la goccia non scivolerà, allora la confettura sarà pronta. - Travasa la confettura di fichi ancora caldi in vasetti sterilizzati e conserva il vasetto in frigorifero dopo l'apertura. L'idea in più: per un risultato più ricercato, aggiungi alla confettura degli amaretti  sbriciolati! Ora che la tua marmellata è pronta, puoi utilizzarla per guarnire una crostata preparata con una base di pasta frolla. Per un tocco di stile,  guarniscila con scaglie di mandorla!