Kiwi: il frutto esotico che ci regala l'inverno

Piccolo, ovale, dal cuore tenero e verdissimo: il kiwi è un frutto di origine cinese, considerato già all'epoca degli imperatori una rara prelibatezza. Le qualità del kiwi sono molteplici, scopriamo assieme le principali: Contiene più vitamina C degli agrumi: la spremuta d'arancia ha trovato nel kiwi un rivale alla sua altezza, capace di assicurare un formidabile apporto di vitamina C che, associata all'effetto di tanti preziosi minerali, tra cui il potassio, rendono questo frutto uno straordinario alleato della nostra salute. Vediamo adesso qualche ricetta sfiziosa per gustare al meglio questo concentrato di benessere. Considerando che siamo in inverno e che la bella stagione è ancora lontana, una valida alternativa al gelato è certamente il sorbetto. Fresco, leggero e delicato il Sorbetto al kiwi è una vera delizia. Prendi nota della ricetta. Ingredienti:

• 600 g polpa di kiwi
• 200 g zucchero
• 50 gr di Zucchero al Velo PANEANGELI
• 2 dl di acqua
• succo di 1 limone
• 1 albume

Procedimento: In una casseruola versa l'acqua e lo zucchero, scalda e fai bollire per 5 minuti a fuoco lento. Mescola, e quando lo zucchero si sarà sciolto, spegni il fuoco e lascia raffreddare. Nel frattempo, frulla la polpa di kiwi e il succo di un limone e aggiungi il tutto allo sciroppo di zucchero. Versa il composto in un contenitore di acciaio o di alluminio e mettilo in congelatore. Dopo circa un'ora, il composto dovrebbe essersi rappreso, a questo punto, aggiungi l'albume montato a neve con lo Zucchero al Velo PANEANGELI. Mescola con una frusta a mano e rimetti nel congelatore per un'altra oretta. E se vuoi stupire i tuoi ospiti con un aperitivo davvero esclusivo, prepara un Bellini al kiwi, basta mettere delle fette di kiwi in infusione nello spumante per qualche minuto! L'idea in più Il kiwi è amico della nostra bellezza, la polpa di kiwi frullata, applicata sul viso e lasciata in posa 5 minuti, distende i tratti e idrata la pelle.