La musica rende tutto più dolce

Avete mai provato a mangiare ascoltando della musica rock a tutto volume? Vi sareste resi conto che molto probabilmente la vostra pausa pranzo sarebbe durata meno del solito e che quel panino più che mangiato sarebbe stato divorato!

La musicoterapia già da anni suggerisce di mangiare ascoltando musica classica per avere un ritmo di forchettate e bocconi più lento e afferma l'influenza della musica sull'appetito. Ora è anche la scienza a confermare l'influenza della musica di sottofondo sulle abitudini alimentari e d'acquisto delle persone.

Han-Seok Seo dell'Università dell'Arkansas in un esperimento che ha coinvolto 99 tra uomini e donne ha mostrato come la giusta musica d'ambiente sia capace di influenzare le percezioni e rendere il comfort food, già di per sé legato all'emotività, ancora più dolce e piacevole. Il jazz per esempio rende il gusto della cioccolata ancora più avvolgente, mentre l'hiphop non ne modifica la piacevolezza. Un risultato sorprendente che però non è stato riscontrato su altre pietanze e ingredienti meno legati all'impulsività e alla sfera emotiva, come le spezie.

Una scoperta che mostra come il cibo sia ancora un argomento misterioso e che mangiare non sia solo una questione di gusto, la bocca e il palato non sono i soli protagonisti coinvolti.

Se già ci eravamo abituati a dire "ti mangio con gli occhi" guardando torte e biscotti decorati con le Decorazioni al Cioccolato PANEANGELI ora che è stato provato che la musica può trasformare alcune ricette in qualcosa di davvero speciale potremo dire "ti mangio con le orecchie".