Tutto sulla Torta Margherita: storia, curiosità, caratteristiche, ricetta e idee per farcirla e decorarla

La Torta Margherita è un grande classico della pasticceria italiana, una delle preparazioni di base più conosciute e amate in tutto il mondo. Solitamente viene consumata a merenda e a colazione, magari accompagnata da una tazza di latte, di tè o di caffè, ed è un dolce semplice e veloce da preparare che piace proprio a tutti, dagli adulti ai bambini. Scopriamo tutto ciò che c’è da sapere sulla Torta Margherita: la sua storia, alcune curiosità, le caratteristiche, come realizzarla e anche delle sfiziose idee per decorarla e farcirla in modi originali.

Storia, curiosità e caratteristiche della Torta Margherita

La Torta Margherita è un dolce molto antico, che appartiene alla tradizione contadina del Centro e Nord Italia. In origine era il dolce delle feste, che veniva dunque mangiato esclusivamente nei periodi di festa. Nel corso del tempo, invece, ha subito delle evoluzioni nella composizione e nella preparazione e ha iniziato a essere consumato in ogni momento dell’anno.

Questa torta è formata da un impasto molto semplice e profumatissimo, a base di uova, farina e zucchero, arricchito poi dal gusto unico e inconfondibile del limone, che gli conferisce un tocco aromatico e invitante. La sua consistenza è soffice e morbida, il sapore è gustosoe molto delicato, oltre che estremamente versatile.

La Torta Margherita probabilmente deve il suo nome al colore giallo intenso dell’impasto e alla generosa spolverata di zucchero al velo che ne ricopre la superficie: l’accostamento tra il giallo e il bianco, oltre che la forma del dolce, simulano proprio colori e forma di una vera margherita.

Come realizzare la Torta Margherita

Ognuno potrà personalizzare la ricetta a modo suo, aggiungendo o togliendo ingredienti, modificando le dosi o aromatizzando l’impasto. Noi oggi vi suggeriamo la ricetta della Torta Margherita realizzata da Mariarosa: in soli 20 minuti darete vita a un dolce sfizioso e molto semplice da preparare. Le dosi indicate sono per una torta per circa 7 persone.

Gli ingredienti

• 200 g farina
• ½ bustina di lievito per dolci
• 1 fialetta di aroma al gusto limone
• 100 g burro
• 180 g zucchero
• 6 uova
• 1 pizzico di sale
• Zucchero al velo per decorare

La preparazione

• Aiutandovi con le fruste elettriche, in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi. In una terrina a parte montate gli albumi a neve.
• Unite ora alla crema di tuorli la farina setacciata e il lievito, versate il burro precedentemente fuso, aggiungete un pizzico di sale, l’aroma al limone e mescolate bene il tutto.
• A questo punto, mentre continuate a mescolare, incorporate al composto anche gli albumi montati a neve.
• È giunto ora il momento della cottura: versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 – 35 minuti.
• Infine, una volta raffreddata, ricoprite la superficie della torta con una cascata di zucchero al velo.

5 idee di decorazioni e farciture per una Torta Margherita originale

Questa torta può essere guarnita e farcita in tantissimi modi diversi che faranno da contrasto alla semplicità degli ingredienti utilizzati per prepararla: ecco allora alcune idee su come decorare e farcire una Torta Margherita, per ottenere un risultato diverso dal solito, originale e ancora più gustoso.

1. Torta effetto cupcake. Molto amata dai bambini, ma non solo, questa guarnizione donerà alla torta l’aspetto di un cupcake, colorato e allegro: basterà preparare una glassa con acqua, zucchero al velo e il colorante alimentare della tonalità che preferite. Quando la torta sarà cotta, lasciate cadere delicatamente la glassa sul dolce e arricchite il risultato con zuccherini colorati o confetti.
2. Crema di formaggio. Una delizia che unisce note dolci ad altre lievemente acidule, perfetta per le torte a basi neutre come la Torta Margherita. Utilizzate un formaggio spalmabile unito allo zucchero al velo e all’estratto di vaniglia e personalizzate la ricetta con fiocchi di cocco, granella di mandorle o nocciole.
3. Con una farcitura. Crema al cioccolato, crema pasticcera, crema chantilly, marmellata, panna… scegliete la farcitura che preferite e guarnite la vostra torta per regalarle un gusto davvero unico e appetitoso. Decorate la parte superiore con dello zucchero al velo classico, vanigliato o di canna, oppure, utilizzate il cacao per ottenere un effetto contrastante con il colore chiaro della torta.
4. Pasta di zucchero. Mettetevi alla prova nella cake design e divertitevi a preparare bellissime decorazioni realizzate con la pasta di zucchero: stendete la pasta con il mattarello e ritagliate le forme che preferite per creare decorazioni personalizzate.
5. Decorazioni di frutta. Dopo aver preparato la torta e aver scelto la farcitura che preferite, ricoprite la superficie del dolce con dei ciuffi di panna aiutandovi con una sac à poche, oppure spargetela disegnando delle onde con il cucchiaio. Successivamente decorate il tutto con la frutta fresca: frutti di bosco, more, lamponi, fragole, alchechengi, ciliegie o qualsiasi frutta desideriate.

E per i vostri ingredienti…

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